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油面是什么面

时间:2021-04-30    来源:摩臣2娱乐    人气:

油面是湖北东部地域传统小吃,又称为凉面、黄面,盛产于武汉周边部门地域,油面是经由纯手工的制作,而且制作历程不需要经由油炸,将煮熟后的面条放入凉开水中,然后涂抹清油,在清朝乾隆年间,油面盛行,但一样平常只供大户人家。

油面介绍

1、湖北传统小吃

油面属于湖北东部地域传统小吃,主要产于武汉周边、黄冈市、黄石市等地域,油面是经由纯手工制作而成的,口感上滑而不糊,颜色呈金黄色,而且很是容易消化吸收。

2、制作历程

油面制作时,首先需要将面粉和盐、土碱、蓬灰水举行混淆揉搓,然后制作成的细面条,再放置透风处晾干外貌的水分,之后在面条上涂抹上一层清油,可是食用起来并不油腻。

3、历史文化

油面早在清朝乾隆年间就最先在泛起,而到了同治年间油面最先盛行,可是依然只专供与大户人家食用,今后油面中不停的添加新的质料,而且在工艺上也获得了改善,越发富有特色。

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